Die französischen Faverolleshühner sind die Vorfahren dieser Rasse. Das damals schlichte Landhuhn wurde Ende des 19. Jahrhunderts unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit und Robustheit umgezüchtet und heraus kam das heutige Lachshuhn. Die schöne Lachsfarbe hat man durch das Einkreuzen von Dorking und Sussex erreicht.
Rassetafel vom BDRG (Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter)
